Hon stekte plättar, kokade korv, rullade in korven i plättar och hade äppelmos och grädde till det. Mumsfilibabba tyckte vi barnbarn.
Annars är vi ganska traditionsbundna; den rutiga kokboken kommer fram så fort det ska lagas nåt ordentligt,möjligen nåt från ICA:s Buffé eller kanske nåt vågat smarrigt från Mat-Tinas TV-program. Nån gång omsänder kommer maträtterna som ställer smaklökarna på huvudet. Oftast importerade från något annat lands traditioner. ”Ska vi äta Libaneesiskt till lunch”, typ. Ganska snart inlemmas dock dessa kulinariska läckerheter i vår egen mattradition och även de mest spännande nymodigheter blir vardag (läs: pizza, indiskt mm)
Men vem har sagt att alla klassiska maträtter redan är uppfunna? Jag tror det finns utrymme för nytänkande. Ta min kompis Åke t ex. Hans pappa brukade bjuda på sparrissoppa garnerad med ostkrokar. Det ni!
Och ikväll har jag hittat en egen specialitet: Hemlagad palt där fläsket ersatts med knaperstekt bacon – och så gröna oliver, lingon och smör till detta.
Nåt för Mat-Tina, kanske?
Detta inlägg är publicerat i Vardag och taggat Mat. Bokmärk permalink. Stängt för kommentarer och trackbacks.
Nya mattraditioner
Min farmor hade en egen nationalrätt:
Hon stekte plättar, kokade korv, rullade in korven i plättar och hade äppelmos och grädde till det. Mumsfilibabba tyckte vi barnbarn.
Annars är vi ganska traditionsbundna; den rutiga kokboken kommer fram så fort det ska lagas nåt ordentligt,möjligen nåt från ICA:s Buffé eller kanske nåt vågat smarrigt från Mat-Tinas TV-program. Nån gång omsänder kommer maträtterna som ställer smaklökarna på huvudet. Oftast importerade från något annat lands traditioner. ”Ska vi äta Libaneesiskt till lunch”, typ. Ganska snart inlemmas dock dessa kulinariska läckerheter i vår egen mattradition och även de mest spännande nymodigheter blir vardag (läs: pizza, indiskt mm)
Men vem har sagt att alla klassiska maträtter redan är uppfunna? Jag tror det finns utrymme för nytänkande. Ta min kompis Åke t ex. Hans pappa brukade bjuda på sparrissoppa garnerad med ostkrokar. Det ni!
Och ikväll har jag hittat en egen specialitet: Hemlagad palt där fläsket ersatts med knaperstekt bacon – och så gröna oliver, lingon och smör till detta.
Nåt för Mat-Tina, kanske?